Emmentaler Schaukäserei, Affoltern im Emmental

Dem Geheimnis des Emmentaler AOP auf der Spur

Mit einem Stückchen Emmentaler im Mund beginnt die Entdeckungsreise. Der nussige Geschmack stimmt die Gäste ein und begleitet sie auf der getakteten Tour durch acht Räume. Auf dem Rundgang erfahren Gross und Klein allerhand Wissenswertes über den weltbekannten Käse – von der Anlieferung und sorgfältigen Verarbeitung der hochwertigen Milch bis zum goldgelben Emmentaler im Reifekeller. Drei Figuren, eine Käserin, eine Kuh und eine Maus, erzählen viel mehr als nur, wie die grossen Löcher in den Käse kommen. Von der Entstehung bis zur globale Vermarktung.

Facts & Figures (Fotos: Emmentaler Switzerland und u.eli)

///  Auftraggeber: Emmentaler Schaukäserei

///  Auftrag: Neue Besucherattraktion, 2017-2018

///  In Anstellung bei: Steiner Sarnen Schweiz

///  Projektteam: Jean-Louis Vidiere (Künstlerische Leitung),

       Otto Steiner (Konzeption), Jana Lucas (Inhalt), Andrea Sohnrey      

       (Planung), Ronny Portmann (Realisation), Christian Knecht (Autor, Regie)

///  Zahlen: Fläche: 400 m2, Besucher: 50 000, Budget: CHF 2.5 Mio.

Mein Aufgabenbereich

/// Projektleitung von Planung bis Realisation

Hinter der Kulissen (Film: u.eli)

Vor jeder Eröffnung/Fertigstellung ist auf jeder Baustelle viel los. Neben den Endoberflächen werden oftmals noch Intsallationen getätigt. Rechtzeitig muss mit der Inbetriebnahme begonnen werden, um möglichst viele Tests machen zu können. Nur so ist es möglich eine einwandfrei funktionierende Anlage dem Betreiber übergeben zu können.  

Anbei ein Einblick, wie ein Tag auf der Baustelle aussehen kann.

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Dauer Hinter der Kulissen: 1min 59sec